Mangut lele

Name: Mangut lele
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg lele; 1 buah jeruk nipis; 1 batang daun bawang; sesuai selera Cabe rawit utuh; 1 bungkus santan kara; 1 buah serai (geprek); 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas (geprek); 1 sdm garam; 1 sdm gula merah; Kaldu bubuk; Gula pasir; Air; Minyak goreng; Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah cabe merah keriting; 2 buah cabe rawit; 1 ruas kunyit; 1 ruas kencur; 3 buah kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk

Intan Susanti @cook_6762636

Kesukaan suami

Lebih banyak

Mangut lele

Intan Susanti @cook_6762636

Kesukaan suami

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kglele
1 buahjeruk nipis
1 batangdaun bawang
sesuai seleraCabe rawit utuh
1 bungkussantan kara
1 buahserai (geprek)
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas (geprek)
1 sdmgaram
1 sdmgula merah
Kaldu bubuk
Gula pasir
Air
Minyak goreng
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 buahcabe merah keriting
2 buahcabe rawit
1 ruaskunyit
1 ruaskencur
3 buahkemiri
1 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Saingi lele, beri perasan jeruk nipis dan garam. Goreng hingga matang
2

Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk, aduk hingga harum
3

Tambahkan sedikit air dan santan. Masukkan gula garam, kaldu bubuk, ketumbar. Setelah mendidih, masukkan cabe utuh dan daun bawang, kalau suka bisa di tambah daun kemangi.
4

Masukkan lele, dan tunggu hingga bumbu meresap.