Endives gratinées au jambon
Recette découverte dans Mieux manger toute l'année de Laurent Mariotte.
Endives gratinées au jambon
Recette découverte dans Mieux manger toute l'année de Laurent Mariotte.
Instructions de cuisine
- 1
Tranchez les endives dans la longueur.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse.
Ajoutez les endives, face tranchée en dessous.
Laissez dorer 1 min, ajoutez le sucre, couvrez de bouillon. Salez, poivrez légèrement. - 2
Laissez cuire 10 min à découvert.
Une fois les endives cuites, égouttez-les et réservez le bouillon.
Roulez-les dans le jambon, posez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. - 3
Faites fondre le gruyère dans le bouillon et laissez épaissir. Nappez-en les endives et faites-les gratiner 5 min sous le grill du four.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte.
Cooksnaps
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