Chauffer le bouillon de volaille et maintenir chaud pendant toute la recette

Chauffer l'huile dans une sauteuse, y ajouter l'oignon émincé puis le riz. Mélanger jusqu'à ce que le riz soit translucide. Mouiller avec une louche de bouillon. Remuer jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et recommencer l'opération jusqu'à ce qu le riz soit bien crémeux.

En parallèle, faire revenir les blancs de poulet taillés en lanières parsemés d'herbes aromatiques.

Poêler les champignons jusqu'à évaporation de leur eau.

Mélanger le riz crémeux avec les blancs de poulet et les champignons, verser la crème. Mélanger, ajouter le parmesan et servir.verser

Pour ma part, j'ai ajouté de la coriandre fraîche.
Bon appétit !!!!