Σούπα λαχανικών

Name: Σούπα λαχανικών
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5 πατάτες; 1 γλυκοπατάτα; 1 πράσο (μόνο το άσπρο μέρος); 1 κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 2 καρότα; Λίγο σέλερι; 1 κολοκυθάκι; Αλάτι και πιπέρι; 1 κνορ λαχανικών; Λίγο Μαϊντανό; Λίγο κουρκουμά; 3 φουντίτσες μπρόκολο; Λίγο ελαιόλαδο; Λεμόνι, χυμό

Γιουλη @_Juli_Serres

#νηστίσιμο #vegan

Δες περισσότερα

Σούπα λαχανικών

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

25 λεπτά

5πατάτες
1γλυκοπατάτα
1πράσο (μόνο το άσπρο μέρος)
1κρεμμύδι
1 σκελίδασκόρδο
2καρότα
Λίγοσέλερι
1κολοκυθάκι
Αλάτι και πιπέρι
1κνορ λαχανικών
ΛίγοΜαϊντανό
Λίγοκουρκουμά
3 φουντίτσες μπρόκολο
Λίγοελαιόλαδο
Λεμόνι, χυμό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

25 λεπτά

1

Κόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και τα σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.
2

Κόβουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά μας και τα ρίχνουμε μέσα και τα σοτάρουμε και αυτά για 2 λεπτά.
3

Ρίχνουμε νερό. Βάζουμε και όλα τα μυρωδικά και το αφήνουμε να βράσει για 25 λεπτά.
4

Τέλος τα λιώνουμε με ένα ραβδομπλέντερ.
5

Αν θέλουμε συμπληρώνουμε κι άλλο νερό ανάλογα με το πόσο βελουτέ την θέλουμε.
6

Σερβίρουμε με στυμμένο λεμόνι.