Sosis Solo

Name: Sosis Solo
Yield: 30 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g tepung terigu; 1 butir telur ayam; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu ayam; 2 sdm minyak goreng; 600-650 ml air; 250 g daging dada ayam; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri, sangrai; 1 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt garam; 1 sdt kaldu ayam, menyesuaikan; 6 sdm gula pasir; 250 ml santan (1bks santan instan + 200 ml air); 2 lembar daun salam; 1 tangkai serai digeprek; 1 ruas lengkuas digeprek; 1 ruas jahe di geprek; 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

RJN Kitchen @RJNkitchen

Teman ngeteh/ngopi di pagi/sore hari. Gurih lembut kulitnya, dipadu manis gurih isian ayam dengan bumbu rempah.
Cocok juga untuk menu snack box/hantaran

Lebih banyak

Sosis Solo

RJN Kitchen @RJNkitchen

Teman ngeteh/ngopi di pagi/sore hari. Gurih lembut kulitnya, dipadu manis gurih isian ayam dengan bumbu rempah.
Cocok juga untuk menu snack box/hantaran

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

30 pcs

Bahan kulit :
250 gtepung terigu
1 butirtelur ayam
1 sdtgaram
1 sdtkaldu ayam
2 sdmminyak goreng
600-650 mlair
Bahan Isian Ayam :
250 gdaging dada ayam
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri, sangrai
1 sdmketumbar bubuk
1/2 sdtgaram
1 sdtkaldu ayam, menyesuaikan
6 sdmgula pasir
250 mlsantan (1bks santan instan + 200 ml air)
2 lembardaun salam
1 tangkaiserai digeprek
1 ruaslengkuas digeprek
1 ruasjahe di geprek
5 lembardaun jeruk, buang tulangnya

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Membuat kulit :
Campur semua bahan kecuali minyak sayur,
Aduk rata, saring agar tidak bergerindil,
Tambahkan minyak goreng,
Aduk rata, sisihkan 30 menit
2

Membuat isian ayam :
Rebus ayam, angkat dan potong/suwir suwir. Sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar,
Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan rempah salam, lengkuas, serai, jahe dan daun jeruk,
Masukkan ayam dan aduk rata,
Tambahkan santan dan gula pasir,
Aduk rata dan tunggu sampai menyusut.
3

Siapkan satu lembar kulit, isi dengan isian secukupnya.
Lipat kanan kiri dengan lebar disesuaikan, kemudian gulung kulit.