Mélanger le lait et les œuf.

Ajouter la farine, la levure et le parmesan.
Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène

Déposer 50 g de pâte dans une poêle huilée.
Laisser cuire jusqu'à ce que des petite bulles se forment sur le dessus.

Retourner le pancake et laisser cuire jusqu'à obtenir un pancake doré

Idéal pour accompagner une soupe