Versez la farine complète dans un récipient, rajoutez le sel puis l'huile d'olive et mélangez avec les mains.

Rajoutez l'eau pour ramasser la pâte jusqu'à obtention d'une pâte molle et pétrissez avec les mains pendant 5 minutes.

Formez une boule, couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant 15 minutes, le temps de faire chauffer la poêle.

Etalez la pâte avec les mains ou le rouleau à pâtisserie en forme de disque de l'épaisseur qui vous convient.

Cuire dur la poêle des deux côtés à feu moyen.