Pain IG Bas

Name: Pain IG Bas
Yield: 12 parts
Cuisine: France
Ingredients: 180 gr eau; 10 gr levure fraîche; 90 gr farine complète; 40 gr son d’avoine; 80 gr farine de petit épeautre complète; 30 gr farine de seigle complète; 30 gr gluten de blé; 1 CS graines de lin; 1 CS graines de chia; 1 CC sel; Graines de courge (facultatif, pour la déco)

hervouet veronique @15Agathe2014

Cette recette est adaptée au programme Weight Watchers

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Pain IG Bas

hervouet veronique @15Agathe2014

Cette recette est adaptée au programme Weight Watchers

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Ingrédients

40 mn

12 parts

180 greau
10 grlevure fraîche
90 grfarine complète
40 grson d’avoine
80 grfarine de petit épeautre complète
30 grfarine de seigle complète
30 grgluten de blé
1 CSgraines de lin
1 CSgraines de chia
1 CCsel
Graines de courge (facultatif, pour la déco)

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Instructions de cuisine

40 mn

1

Au thermomix :
Verser dans la cuve, l’eau et la levure fraîche
Programmer 2 mn/37°/vitesse 1
Ajouter tous les ingrédients
Pétrir 5 mn
2

Verser la pâte dans un moule Fariner le dessus
Strier le dessus avec une lame de rasoir
Filmer
Préchauffer le four à 30°
Enfourner 40 mn dans le four éteint (elle doit doubler de volume)
3

Préchauffer le four à 200°
Enfourner 20 mn, puis démouler et remettre à cuire sur la plaque 20 mn
4

Laisser refroidir sur une grille
5

Ce pain se conserve plusieurs jours dans un linge propre.
Délicieux toasté !!!!!!!

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hervouet veronique @15Agathe2014

le jeudi 09 février 2023 18h47

Commentaires (2)

Toniolenaour @cook_114899128

lundi 08 décembre 2025 13h04

bonjour,je suis très emballé par la recette mais une question subsiste ... selon la quantité d'ingrédients requis ,cette recette est faisable avec un pétrin de puissance allant jusqu'à 750 watts?

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8e pour farine de lin

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