Faites bouillir l'eau pour les linguine avec un peu de gros sel. En attendant, nettoyez les épinards et retirez-en la queue. Égouttez les, puis faites chauffez à feu moyen une poêle avec un peu de beurre, puis ajoutez les épinards. Remuez de temps en temps

Préparez vos zestes de citron (vous pouvez utiliser une râpe). Une fois les épinards réduits, ajoutez de la crème, et coupez votre citron en deux pour le presser. Ajoutez le jus du citron au mélange épinards crème, mélangez et laissez cuire (réduisez le feu si besoin)

Faites cuire les linguine. Ajoutez le saumon fumé au mélange d'épinards et de crème, ainsi que la moitié des zestes de citron deux minutes avant la fin de cuisson des pâtes.

Une fois les pâtes égouttées, ajoutez la Philadelphia aux épinards, remuez. Vous pouvez ensuite mélanger les linguine au mélange. Une fois les assiettes servies, parsemez le reste des zestes de citron sur les pâtes pour décorer.

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