TARTE AMANDINE AUX POMMES RUSTIQUE (sans moule à tarte)
À Mamée, partie il y à 3 ans #fetedesgrandmeres
TARTE AMANDINE AUX POMMES RUSTIQUE (sans moule à tarte)
À Mamée, partie il y à 3 ans #fetedesgrandmeres
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Étalez la pâte pour un disque d’environ 28 cm et disposez-la sur un papier cuisson.
Piquez le fond avec une fourchette, transvaser sur une plaque de cuisson et réservez.
- 2
Pelez, épépinez les pommes et coupez-les quartiers. Réservez.
- 3
Dans un bol, mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez la poudre d’amande, l’arôme de vanille et 70 g de beurre fondu.
- 4
Versez la préparation aux amandes sur le fond de tarte en laissant un pourtour de 5 cm (elle va s’étaler un peu et ne laisser qu’un pourtour de 3 cm le temps du montage)
Disposez les quartiers de pommes dessus.
Repliez les bords de la pâte sur tout le tour.
- 5
Beurrez les quartiers de pommes avec le reste de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.
Enfournez 35 / 40 min dans un four préchauffé à 180°C. - 6
Pendant la cuisson, réalisez le sirop de lustrage : Dans une casserole, placez l’eau et le sucre et mélangez.
Chauffez jusqu’à ébullition, pour que le sucre soit totalement dissout. Débarrassez du feu et réservez. - 7
Lorsque la tarte est bien dorée, sortez-la du four et lustrez-la immédiatement avec le sirop à l’aide d’un pinceau (l’appareil et la pâte) et parsemez d’amandes effilées.
- 8
Débarrassez votre tarte sur une grille.
Laissez tiédir ou refroidir avant la dégustation
Cooksnaps
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