Gâteau qui pleure
Relativement facile à réaliser mais un peu long car il faut bien laisser refroidir le gâteau à chaque étape ! Il en vaut la peine.
Incroyable moelleux et gourmand
D’ailleurs pourquoi l’appelle t-on le gâteau qui pleure ? Tout simplement car lors de la découpe du gâteau, le poids de la ganache dessus va faire couler la chantilly sur la part. Eh voilà donc un gâteau qui pleure.
Gâteau qui pleure
Relativement facile à réaliser mais un peu long car il faut bien laisser refroidir le gâteau à chaque étape ! Il en vaut la peine.
Incroyable moelleux et gourmand
D’ailleurs pourquoi l’appelle t-on le gâteau qui pleure ? Tout simplement car lors de la découpe du gâteau, le poids de la ganache dessus va faire couler la chantilly sur la part. Eh voilà donc un gâteau qui pleure.
Instructions de cuisine
- 1
Génoise chocolat : fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajouter le lait, l’huile et mélanger à nouveau.
- 2
Ajouter la farine, la levure et le cacao tamisés. Mélanger à la Maryse délicatement jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- 3
Enfourner 30 min à 180•C. Vérifier la cuisson et prolonger si besoin. Piquer à la fourchette le gâteau dés la sortie du four et l’imbiber du mélanger lait chaud cacao. Laisser complètement refroidir.
- 4
Fouetter la crème en chantilly, ajouter le sucre et fouetter à nouveau. Verser sur la gâteau et réserver au frais.
- 5
Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec la crème. Laisser un peu tiédir puis verser sur la chantilly bien froide. Réserver au frigo au moins 4 h avant de déguster.
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