Dans une marmitte mettre un fond d'huile, le poulet, avec coupés en dés l'oignon, carotte et pomme de terre

Ajouter les épices et laisser cuire avec un fond d'eau. Jusqu'à ce que les légumes se sont bien imprégnés avec les épices

Ajouter de l'eau chaude et le coulis de tomate avec le concentré de tomate. Laisser mijoter couvert. Jusqu'à ce que la sauce réduise un peu, on sent que la tomate a pris. Gouter et assaisonner si besoin.

Jeter en pluie les petites pâtes de plomb et mélanger très souvent pour ne pas qu'elles collent en dessous. Et certainement rajouter de l'eau chaude au fur et à mesure car les pâtes gonflent et absorbent l'eau. Il faut que ça couvre bien à chaque fois. C'est assez long à cuire. Mettre à feu moyen et non couvert.

Une fois cuite, mettre les pois chiche qui ont été bien lavés avant et égouttés. Laisser mijoter 5 min et c'est prêt !
Servir avec un filet d'huile d'olive pur dans votre bol