Potong ayam sesuai selera, lalu cuci bersih

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri

Geprek lengkuas, serai

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan lada dan ketumbar bubuk

Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai yang sudah di geprek, tumis hingga harum

Masukkan santan kedalam, kemudian masukkan ayam. Aduk lagi hingga tercampur sampai ayam setengah matang

Tambahkan air, tunggu hingga matang

Tambahkan garam, gula, dan penyedap. Koreksi rasa