Daging bumbu Gulai ~niQniQ Kitchen

Name: Daging bumbu Gulai ~niQniQ Kitchen
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi (saya pakai daging rawonan); 5 sdm bumbu dasar putih; 1 sdm bumbu bubuk gulai minang (foto saya sertakan); 1 batang serai; 1 ruas ibu jari Laos, memarkan; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 10 buah Cabe rawit (optional); 1 ruas jahe (bakar); 1 ruas kunyit (bakar); 1 kotak tahu potong dadu dan goreng sampai kering; 500 ml santan encer; 500 ml santan kental; secukupnya Garam; 250 gr Kubis

Niken Pratiwi @niqniqkitchen

Awalnya pingin gulai daging dan nangka muda/tewel, ternyata agak susah mencari nangka muda, belum musim kata pedagangnya. Akhirnya putar otak dan ganti nangka muda dengan kubis. Ternyata tetep ennaaakkkk kok.

Seandainya nangka muda/tewel sudah musim, untuk resep ini bisa ganti kubisnya dengan tewel, tetep ennaaakkkk 😋😋

Selamat mencoba 👍👍

Seandainya nangka muda/tewel sudah musim, untuk resep ini bisa ganti kubisnya dengan tewel, tetep ennaaakkkk 😋😋

Selamat mencoba 👍👍

Lebih banyak

Daging bumbu Gulai ~niQniQ Kitchen

Niken Pratiwi @niqniqkitchen

Seandainya nangka muda/tewel sudah musim, untuk resep ini bisa ganti kubisnya dengan tewel, tetep ennaaakkkk 😋😋

Selamat mencoba 👍👍

Seandainya nangka muda/tewel sudah musim, untuk resep ini bisa ganti kubisnya dengan tewel, tetep ennaaakkkk 😋😋

Selamat mencoba 👍👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

6 porsi

500 grdaging sapi (saya pakai daging rawonan)
5 sdmbumbu dasar putih
1 sdmbumbu bubuk gulai minang (foto saya sertakan)
1 batangserai
1 ruas ibu jariLaos, memarkan
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
10 buahCabe rawit (optional)
1 ruasjahe (bakar)
1 ruaskunyit (bakar)
1 kotaktahu potong dadu dan goreng sampai kering
500 mlsantan encer
500 mlsantan kental
secukupnyaGaram
250 grKubis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus daging sampai empuk, jika tidak ada presto bisa pakai cara 5-30-7-30 untuk menghemat waktu

Merebus Daging 5-30-7-30
2

Potong Daging sesuai selera
3

Haluskan cabe, kunyit dan jahe
4

Tumis bumbu dasar dengan laos, serai dan daun jeruk serta salam sampai aroma harum
5

Masukkan bumbu gulai, tumis lagi hingga aroma keluar (btw, bumbu gulai bubuknya sesuai dengan foto ya, beli di market place banyak kok)
6

Tambahkan cabe, jahe dan kunyit, tumis sebentar
7

Masukkan santan encer dan daging, masak hingga mendidih
8

Lalu tambahkan santan kental dan garam, koreksi rasa
9

Terakhir masukkan tahu goreng dan kubis, biarkan mendidih satu kali lagi
10

Hidangkan dengan nasi panas. Ennaaakkkk pokoknya 😋😋

Tips

Merebus Daging 5-30-7-30

Pertama rebus daging dengan keadaan panci tertutup, saat air mendidih timer selama 5 menit, setelah itu matikan api dan biarkan selama 30 menit. Lalu didihkan lagi rebusan daging selama 7 menit, matikan api dan biarkan selama 30 menit lagi. Lakukan langkah diatas dengan keadaan panci tetap tertutup, tidak boleh dibuka tutup.