Kupas kentang sambil siapkan air untuk merendam supaya kentang kupas tdk menghitam. Serut/potong2 kentang sebesar batang korek api, masih direndam air jg. Cuci dan bilas kentang yg sdh diiris- iris sampai airnya bening supaya kentang gorengnya renyah. Tiriskan sebelum digoreng

Goreng kentang dalam minyak banyak dan panas. Balik setelah agak kecoklatan. Kalau dibalik sudah bunyi kresek2, bolak balik supaya matangnya merata dan tidak gosong. Goreng kacang tanah dg api kecil sambil dibolak balik krn cepat gosong

Haluskan bumbu lalu tumis bersama salam, sereh, daun jeruk, asam. Setelah harum dan matang masukkan garam, kaldu jamur, gula merah, cek rasa.

Matikan api, masukkan kentang dan kacang, aduk rata. Masak sebentar sambil diaduk dg api kecil supaya tanak