Mettre le litre de lait à bouillir, en y ajoutant la gousse de vanille fendue en deux.

Préchauffer le four à 180°C.

Pendant ce temps, mélanger les œufs, le sucre et la Maïzena, afin d'obtenir une pâte à la texture crémeuse.

Une fois que le lait à bouilli, l'ajouter en mélangeant à la préparation précédente.

Remettre le tout sur le feu, à température moyenne, et mélanger constamment pendant environ 15 minutes, afin que le mélange soit bien épais.

Garnir un moule de la pâte feuilletée, puis y verser la préparation et lisser le dessus. Cuire 45 minutes à 180°C.
Laissez refroidir 2h au moins, et voilà, votre flan pâtissier est prêt à déguster !