Barquettes maison
Qui ne connaît pas les célèbres barquettes de LU ? Qui n’en a jamais mangé au moins une fois dans sa vie ? Et si vous les réalisiez vous-même ? Une recette facile et rapide à faire, alors pourquoi s’en priver ?! J’ai déjà testé la version Nutella, confiture de fraise et confiture d’abricot 🙂 Petite préférence pour la version au chocolat évidemment 😉
Barquettes maison
Qui ne connaît pas les célèbres barquettes de LU ? Qui n’en a jamais mangé au moins une fois dans sa vie ? Et si vous les réalisiez vous-même ? Une recette facile et rapide à faire, alors pourquoi s’en priver ?! J’ai déjà testé la version Nutella, confiture de fraise et confiture d’abricot 🙂 Petite préférence pour la version au chocolat évidemment 😉
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffez votre four à 180°.
- 2
Séparez vos blancs des jaunes d’œufs.
- 3
Fouettez, vivement, les jaunes avec le sucre.
- 4
Ajoutez la farine au mélange jaunes-sucre. Mélangez.
- 5
Montez vos blancs en neige avec une pincée de sel.
- 6
Commencez par incorporer 1/3 des blancs dans la préparation pour « l’assouplir ».
Ajoutez le reste des blancs, délicatement, en deux fois jusqu’à avoir une belle génoise bien aérienne. - 7
Remplir vos empreintes à barquettes.
- 8
Faites cuire pendant 10 à 15 minutes. Le dessus des barquettes doit être doré.
- 9
Dès la sortie du four, avec le manche d’une petite cuillère ou la lame d’un couteau, faites un « creux » au centre de chaque barquette, sur toute la longueur.
- 10
Laissez refroidir un peu vos génoises, démoulez-les et laissez refroidir complètement sur une grille.
- 11
Enfin, garnissez vos barquettes de confiture de fraise, de Nutella (ou autre selon vos envies).
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