Préchauffer le four à 180 degrés.

Ajouter ensuite les jaunes d’œufs, le lait, l'extrait de vanille,puis la farine tamisée continuer de battre quelques minutes. Déposer ensuite la préparation au fond du moule. tapoter le plat et lisser bien la préparation. Enfourner pour 30min à 180 degrés. La lame du couteau doit ressortir propre.

Réserver le gâteau démoulez le et laisser le refroidir. Une fois refroidit couper le en deux.

Préparer le sirop. Verser l'eau dans une casserole,puis le sucre. Portez à ébullition,retirez du feu et laissez refroidir. Imbiber la génoise avec le sirop.

Dans la cuve du Magimix. Ajouter le batteur à blanc. Déposer le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace. En mode expert vitesse 7 pendant 5min en surveillant. Une fois la chantilly bien montée arrêter le Magimix.

Équeutez les fraises 🍓. Réservez en quelques une pour la décoration. Coupez les autres en morceaux. Poser la moitié inférieure de la génoise sur le plat de service. Mettre une fine couche de chantilly et recouvrer de morceaux de fraises 🍓. Poser par dessus l'autre génoise.

Tartinez le dessus de la génoise et les contours avec la chantilly,gardez en un peu pour la décoration. Lissez bien avec une spatule. Mettre le reste de la chantilly en poche à douille. Décorez selon vos goûts.

Terminer la décoration avec le reste des fraises 🍓. Vous pouvez y ajouter des kiwis 🥝. Ici j'ai ajouté des brisures de spéculoos sur le dessus ainsi que des copeaux de chocolat blanc.

Laisser deux heures au frais minimum.
Bon appétit 😋