Décongeler la rhubarbe en la mettant dans une passoire fine posée sur un saladier

Réserver le jus rendu cuire la rhubarbe 20 minutes laisser refroidir

Broyer les pralines en poudre fine dans un petit robot

Ajouter la poudre de pralines à la rhubarbe mélanger pour obtenir une compote réserver

Mettre le fromage blanc dans un saladier ajouter le mascarpone

Ajouter le sucre mélanger au fouet électrique jusqu’à obtention d'une texture ferme

Chemiser un grand moule à cake de film alimentaire (astuce en lien) filtrer le jus de rhubarbe

Tremper rapidement les biscuits dans le jus les poser dans le moule

Ajouter une couche de compote rhubarbe pralines puis une couche de crème

Ajouter des biscuits puis compote puis crème

Terminer par des biscuits imbibés refermer le film pour envelopper la charlotte

Poser un plat et des poids (astuce en lien)placer au réfrigérateur pendant 8 heures ôter poids et plat

Déplier le film retourner le moule sur le plat de service

Enlever le film

C'est prêt !