Préchauffez votre four à 180 degrés.
Préparez votre crème d'amande cacao.
Ajoutez le beurre, le sucre et la poudre d'amandes dans un saladier et fouettez.
Ajoutez l'œuf et 1 cas de pépites de chocolat et mélangez.
Reservez la préparation au frais.

Épluchez puis coupez en fines tranches vos poires. (1/2 poire par feuilletée)
Deroullez votre pâte feuilletée, découpez vos ronds pour les tartelettes puis piquez les.

Une fois cuite et refroidie, avant de servir, parsemez quelques amandes effilées pour la déco.