Casser les chocolats en morceaux les mettre dans un saladier

Faire fondre le chocolat au micro ondes (astuce en lien)

Séparer les blancs des jaunes d'œufs

Monter les blancs en neige ferme avec deux cuillères à soupe de sucre réserver

Battre les jaunes avec le reste du sucre

Lorsque le sucre est fondu ajouter le mascarpone bien mélanger

Ajouter petit à petit le chocolat fondu bien mélanger à chaque ajout

Ajouter petit à petit le chocolat bien mélanger à chaque ajout

Ajouter ensuite petit à petit les œufs en neige en soulevant bien la masse avec une maryse

Tapisser un moule de film alimentaire (astuce en lien)

Mélanger dans un bac la liqueur de vanille avec l’eau tremper rapidement les biscuits puis les poser sur les parois du moule

Étaler une couche de crème au chocolat ajouter une couche de biscuits imbibés

Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients terminer par une couche de biscuits sans aller j usqu’en haut du moule

Rabattre les bords du film poser une assiette et un poids (astuce en lien) placer au réfrigérateur pendant 6 heures minimum

Ôter le poids et l'assiette ouvrir le film

Découper le haut des biscuits retourner la charlotte sur un plat ôter le film

Ajouter les biscuits découpés saupoudrer de cacao

Ajouter la rose en sucre

Replacer au réfrigérateur pendant 1 heure

C'est prêt !