Flan surprise aux prunes et rhubarbe rose
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Décongeler la rhubarbe et les prunes
- 2
Les égoutter filtrer le jus rendu (astuce en lien)
- 3
Faire chauffer le lait jusqu’à ébullition
- 4
Pendant ce temps casser les œufs dans un saladier les battre en omelette
- 5
Ajouter le sucre faire blanchir
- 6
Ajouter la maïzena bien l'intégrer
- 7
Ajouter la crème bien mélanger
- 8
Ajouter 30 g de sucre à la rhubarbe
- 9
Mélanger cuire 10 minutes
- 10
Ajouter le lait bouillant dans le saladier tout en fouettant constamment reverser dans la casserole et faire épaissir à feu doux tout en mélangeant constamment
- 11
Préchauffer le four à 180 degrés verser la moitié de la pâte à flan dans un moule (silicone pour moi je ne beurre pas astuce en lien) poser la rhubarbe en couronne
- 12
Ajouter quelques prunes au centre recouvrir du reste de pâte à flan
- 13
Poser le reste des prunes en les enfonçant légèrement enfourner pour 45 minutes laisser refroidir sur une grille (astuce en lien)
- 14
Placer au réfrigérateur pendant 8 heures démouler c'est prêt !
- 15
Bon appétit 😋
Astuces
Comment avoir des fruits du jardin toute l année
Si comme moi vous avez la chance d avoir un jardin et des arbres fruitiers pensez à congeler vos récoltes vous aurez des fruits du jardin garantis sans pesticides toute l année
Comment obtenir facilement des jus de fruits maison
Lorsque je décongèle les fruits du jardin je les égoutte et filtre le jus rendu par les fruits cela me permet d avoir du jus de fruits du jardin que je peux ajouter à mes préparations
Comment éviter que les gâteaux attachent à la cuisson ?
J utilise principalement des moules souples en silicone, inutile de les beurrer, les préparations n attachent pas et le démoulage est super facile
Comment bien faire refroidir des gâteaux
Pour faire refroidir des gâteaux je les les sors toujours du four avec la grille
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