Verser un litre d’eau dans une casserole avec une pincée de sel et porter à ébullition.

Ajouter le riz et laisser cuire durant 3 min avant de l’égoutter.

Versez le lait et la crème liquide dans une casserole.

Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, gratter l’intérieur et ajouter les grains dans la casserole.

Inciser un bâton de cannelle dans la longueur et plonger avec le reste.

Porter à ébullition.

Verser le riz et le sucre dans la casserole.

Laissez cuire à feu doux
durant 30 à 40 min en surveillant et remuant de temps en temps.

Lorsque le riz est bien cuit et qu’il reste un peu de lait dans la casserole, arrêter la cuisson.

Laisser refroidir et déguster cette merveille.