Instructions de cuisine
- 1
Laver les courgettes. Tailler finement des lamelles dans le sens de la longueur avec une mandoline. Déposer à plat la lamelle de courgette. Disposer à une extrémités la tranche de chèvre. Rouler. Déposer dans un plat. La méthode en vidéo ⬇️
- 2
Enfiler les carrées dans des pics à brochettes afin de vous faciliter le moment ou il faudra les retourner. Cuisson dans une poêle recto verso avec de l'huile d'olive. Il faut que la courgette soit bien colorée et le chèvre fondant.
- 3
Dans une assiette, dresser la sauce tomate. Ajouter les carrés de courgettes au chèvre. Ajouter la ciboulette et un filet d'huile d'olive. Servir à l'apéritif sur un toast ou en entrée avec une salade verte.
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