Au thermomix
Verser dans la cuve, la levure émiettée (inutile de la diluer), le lait et l’eau
Programmer 1 mn/vitesse 1
Ajouter les farines, le sucre, le sel (il ne doit pas être en contact direct avec la levure) et le beurre
Pétrir 3 mn
Vous devez obtenir une pâte souple (rajouter un peu d’eau si besoin)
Verser la pâte dans un saladier
Filmer
Laisser reposer 1 h +/- (elle doit doubler de volume)

Dégazer la pâte
Fariner le plan de travail (vous pouvez saupoudrer de semoule)
Étaler la pâte au rouleau, puis découper des ronds à l’aide d’un emporte pièce (8 cm) ou 1 verre
Déposer sur une plaque munie d’une feuille de papier cuisson
Couvrir
Laisser reposer 40 mn environ (ils doivent doubler de volume)

Chauffer une poêle anti adhésive, puis réduire la température
Déposer les muffins
Couvrir
Laisser cuire tout doucement 5/6 mn de chaque côté

Ils se conservent dans une boîte hermétique ou un sac !!!!!