pois chiches, égouttés et rincés • tomates finement hachées • concombre finement haché • petit oignon rouge finement haché • poivron de la couleur de votre choix, finement haché • noix, finement hachées • Persil frais finement haché • Menthe fraîche finement hachée (facultatif) • huile d'olive • mélasse de grenade ou de vinaigre balsamique • Jus d'1 citron (facultatif) • sumac moulu •