Un délicieux plat algérien connu surtout dans la région d’Alger et qui s’est propagé sur le territoire national. c'est un plat à base de sauce blanche parfumé à la cannelle dans laquelle on fait cuire des morceaux de viande ou poulet et des pois-chiche. En fin de cuisson on y ajoute el-akda (ce qui signifie liaison) qui est constitué d’œuf, persil et citron après avoir ajouté les pommes de terre frites dans la sauce.
C'est un plat classique chez nous et qui me fait rappeler des souvenirs d’enfance, car c’est un plat qui est très présents dans nos tables, ma mère nous le faisait très très souvent.