Rebus daging kambing, rebusan pertama sebentar saja buang air untuk menghilangkan kotoran, terus rebus kembali dengan tambahan (2 ruah lengkuas, 1 buah sereh geprek, dan 2 lembar daun salam)

Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan masukkan aromatic masak hingga bumbu matang, setelah itu masukkan daging yang telah direbus dan dipotong2 tambahkan air

Masukkan, garam, gula aren, gula putih, penyedap, lada bubuk, kecap manis dan masak hingga air sedikit surut dan daging dirasa empuk, baru masukkan kol dan irisan tomat

Masak sampai kol layu dan koreksi rasa, tongseng kambing siap disantap ❤️