Trianon
Le Trianon ou Royal est un gateau au chocolat constitué d'une dacquoise ,d'un croustillant praliné et d'une mousse au chocolat
Trianon
Le Trianon ou Royal est un gateau au chocolat constitué d'une dacquoise ,d'un croustillant praliné et d'une mousse au chocolat
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Biscuit :
Monter les blancs neige.Mélanger tous les autre ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène.
incorpor délicatement les blancs en neige.
Verser dans un moule à génoise ou un cercle à pâtisserieCuire 10-15 minutes à 180 degrés.
Démouler et laisser refroidir
- 2
Découper au besoin le biscuit selon la forme désirée.
Le déposer dans un cercle recouvert de rhodoïd ou papier cuisson
- 3
Croustillant :
Faire fondre le chocolat aubain marie.
Écraser les crêpes dentelles, y ajouter le praliné et le chocolat fondu.bien mélanger
À l'aider d'un cercle plus petit, déposée le croustillant au centre du biscuit en laissant un bord.
Placer au frais le temps de réaliser la mousse
- 4
Faire chauffer 50 g de crème fleurette.
faire fondre le chocolat au bain-marie.
monter les 150 g de crème fleurette restant en crème fouettée.Mélanger le chocolat fondu au 50 g de crème fleurette puis incorporer délicatement la crème fouettée.
- 5
Verser ce mélange sur le croustillant et placer le gâteau au frais pour 4h.
- 6
Démouler délicatement le gâteau découper les parts et déguster.
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires