Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 180 degrés chaleur traditionnelle
- 2
Foncer la tarte dans le moule et placer au frais.
- 3
Dans une grande casserole faire bouillir le lait avec 120 gr de sucre, la gousse de vanille fendue en deux et grattée
- 4
Pendant ce temps, dans un grand saladier, fouetter les œufs avec 100 gr de sucre, l'arôme de vanille et la maïzena, puis ajouter la crème liquide et mélanger à nouveau.
- 5
Incorporer peu à peu le lait chaud en continuant de fouetter (retirer la gousse vanille).
- 6
Remettre le mélange dans la casserole, chauffer tout en fouettant jusqu'à ce que la crème soit bien epaissie (le fouet doit laisser des marques dans la crème), retirer du feu.
- 7
Verser l'appareil à flan dans le fond de tarte, lisser la surface à l'aide d'une spatule.
- 8
Enfourner au milieu du four pour 40 à 50 minutes en surveillant, le dessus doit avoir cette belle croûte, à la fin de cuisson, le sortir du four le laisser à température ambiante, le milieu va retomber, puis le mettre au réfrigérateur au moin 2 heures pour qu'il soit bien frais.
- 9
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