Mixer grossièrement les filets de harengs
Éplucher et hacher l’échalote
Dans un bol, mélanger la ricotta avec le petit suisse
Assaisonner de 5 baies
Ajouter les harengs ainsi que l’échalote hachée
Mélanger
Ajouter les câpres
Mettre au frigo !!!!!!
Ces rillettes sont délicieuses sur des toasts, des crackers……..