Pasticciotto
Le pasticciotto est une pâtisserie italienne typique de la région du Salento, dans les Pouilles, composé de pâte sablée fourrée de crème pâtissière et cuite au four
Pasticciotto
Le pasticciotto est une pâtisserie italienne typique de la région du Salento, dans les Pouilles, composé de pâte sablée fourrée de crème pâtissière et cuite au four
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Chauffer le lait avec les graines de vanille
Mélanger les jaunes d'œuf avec la sucre et la farine. Y ajouter le lait chaud.
Bien mélanger et remettre le tout sur le feu.Ménager en continu jusqu'à épaississement.
Verser dans un plat et filmer au contact, laisse refroidir
- 2
Foncer un moule à tarte avec une pâte sablée.
Y ajouter la crème.
Recouvrir le tout avec la seconde pâte en scellant le tout à l'eau.Découper l'excédent de pâte
- 3
Cuire 35 minutes à 180 degrés
Laisser refroidir
- 4
Démouler et servir
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