PETITS CAKES CAROTTES CUMIN et DÉS D'EMMENTAL
PETITS CAKES CAROTTES CUMIN et DÉS D'EMMENTAL
Instructions de cuisine
- 1
Peler les carottes et les râper.
Peler puis ciseler grossièrement l’echalote ou oignon jaune. Dans une poêle, verser un bon filet d’huile d’olive puis ajouter les carottes râpées et l’oignon ciselé.
Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes à feu moyen (l’oignon ne doit pas colorer).
Après les 10 minutes de cuisson, ajouter le cumin, le sel, le poivre. Stopper la cuisson. - 2
Dans un saladier mélanger les œufs et le yaourt à l’aide d’un fouet. Tamiser ensemble la farine avec la levure et la fécule de maïs et l’ajouter au mélange œufs/yaourt. Bien mélanger afin d’obtenir un mélange lisse et homogène. Ajouter les carottes à l’appareil à cake et bien mélanger.
Ajouter enfin les dés d'emmental. - 3
Mettre l'appareil dans 8 moules à muffins en silicone (ne pas remplir à rabord car ils gonflent un peu). Saupoudrer de quelques graines de cumin. Enfourner pendant une vingtaine de minutes à 180°. Bonne dégustation 😋.
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