Sop Ikan Sayur Asin (Suan Chai Yu) versi simple kuah bening
Beli ikan kakap 500gr difillet 1/2 daging dan tulang utk sup, sisanya untuk masakan lain. Suan Chai Yu asal dari Provinsi Sichuan, China yang biasa hampir semua masakan menggunakan Sichuan Pepper (Lada Sichuan) yang memiliki rasa khas flowery, di Indonesia harga lumayan mahal jadi dibuat versi simple saja, rasa tetap enak.
Sop Ikan Sayur Asin (Suan Chai Yu) versi simple kuah bening
Beli ikan kakap 500gr difillet 1/2 daging dan tulang utk sup, sisanya untuk masakan lain. Suan Chai Yu asal dari Provinsi Sichuan, China yang biasa hampir semua masakan menggunakan Sichuan Pepper (Lada Sichuan) yang memiliki rasa khas flowery, di Indonesia harga lumayan mahal jadi dibuat versi simple saja, rasa tetap enak.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih sayur asin, peras dan potong2, sisihkan. Iris tipis ikan aduk rata dengan garam, lada, arak masak, putih telur, maizena.
- 2
Tumis bawang putih, jahe, cabe rawit dan daun bawang bagian putih hingga harum, masukan tulang ikan masak sampai berubah warna, masukan sebagian air masak selama 5 menit, masukan sayur asin aduk2, masukan sisa air, garam, lada, kaldu, gula, biarkan mendidih koreksi rasa.
- 3
Kalau suka sayurnya masih garing keluarkan sayur, masukan potongan ikan 1 per 1 merata diamkan sebentar baru diaduk, masak selama 2 menit, sajikan. Tabur dengan irisan daun bawang bagian hijau. Ikannya empuk, rasanya segar dari sayur asin, selamat mencoba.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)