Crème de marron

Juliette Krier
Juliette Krier @cook_5871945
Touraine

On peut réaliser cette recette avec des châtaignes crues, il faudra alors les éplucher et les cuire à l'eau.

Crème de marron

On peut réaliser cette recette avec des châtaignes crues, il faudra alors les éplucher et les cuire à l'eau.

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Ingrédients

10 min
1 à 2 pot
  1. 400 gchâtaignes sous vide
  2. 200 gsucre
  3. 1demi gousse de vanille
  4. 15 cld'eau

Instructions de cuisine

10 min
  1. 1

    Faire un sirop avec l'eau, le sucre et la vanille. Porter à ébullition et arrêter 5 min après ébullition.

  2. 2

    Réduire les châtaignes en purée.

  3. 3

    Dans le sirop ajouter la purée de châtaignes et cuire 20 min.

  4. 4

    Retirer la gousse de vanille en laissant les grains. Mixer la préparation et enfin mettre en pot. Régalez-vous

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Juliette Krier
Juliette Krier @cook_5871945
le
Touraine
La cuisine orchestre ma vie.Depuis très petite je cuisine. Ma grand-mère m’a enseigné les bases solides de la cuisine de campagne. Celle que l’on prépare avec de bons produits, celle qui est simple mais goûteuse. J’y ai apporté une touche de modernité, celle de ma génération plus osée et plus pimentée.Je cuisine chaque jour quelque chose de différent. Ma cuisine en semaine est majoritairement végétarienne et le week-end il m’arrive de cuisiner de la viande. J’aime aussi beaucoup faire de la pâtisserie, car je suis avant tout une vrai gourmande. Et enfin, j’aime qu’un plat, même simple à réaliser, soit aussi esthétique que délicieux !Pour moi la cuisine est aussi une histoire de partage et j’adore organiser des repas avec des amis pour leur faire découvrir de bons produits et des recettes savoureuses.J’utilise exclusivement les produits de mon potager ou des producteurs locaux via la Ruche Qui Dit Oui ! D’ailleurs certains produits de la Ruche, qu’on ne peut pas trouver ailleurs, sont devenus des incontournables de ma cuisine ! Depuis peu je teste aussi des recettes avec les plantes sauvages que je glane dans la nature et avec les plantes aromatiques que je cultive, et il m’arrive aussi de créer des boissons chaudes ou froides.
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Commentaires

Lo Reine
Lo Reine @LoReine
Humm une bonne crème de marron maison ! A tartiner sur des crêpes ? :)

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