Cuci bersih ayam, lalu masak sebentar di air mendidih hingga kotoran keluar, lalu buang air tersebut.

Masak lagi ayam hingga jadi kaldu ayam dan ayamnya matang. Lalu angkat dan pisahkan kuah tersebut. Selanjutnya ayam bisa disuwir untuk isian nanti.

Campur dan haluskan bumbu halus. Tumis hingga harum. Lalu masukkan bumbu lain (kecuali bawang daun).

Tambahkan air, masak hingga mendidih, jangan lupa cicip rasa. Lalu masukkan santan (saya cuman pake santan setengah kara kecil). Tunggu hingga matang kembali.

Lalu siapkan nasi. Tambahkan isian soto, lalu tuang kuah soto. Bisa disajikan dengan sambal dan bawang goreng, serta kerupuk.

Selesai! Selamat menikmati!