🎄Carottes fumées (Noël)
Instructions de cuisine
- 1
Éplucher la carotte. Trancher des lamelles à la mandoline ou à l'aide d'un économe.
- 2
Cuire les lamelles 10 minutes à la vapeur. Il faut qu'elles soient juste fondante.
Infuser pendant 3 heures les lamelles de carottes dans le thé fumé. Dans un bol, préparer la marinade et la laisser infuser 1 heure au frigo. - 3
Égoutter les carottes et les mélanger à la marinade. Réserver au frigo minimum 3 heures. Le mieux est de laisser mariner une nuit.
- 4
Préparer la sauce blanche.
- 5
Sur un Blinis, disposer de la sauce blanche et des tranches de carotte sur le dessus.
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