Jangan Iwak Salem
Salah satu masakan khas di Blitar ini, Jangan Iwak yang dalam bahasa Indonesia berarti Sayur Ikan. Di daerah sini, Jangan Iwak identik dengan ikan laut yang dimasak pedas bersama santan. Gurih pedas dan sensasi sedikit asam dari tomatnya bikin boros nasi.
Karena yang saya masak kali ini ikan Salem (nama didaerah sini), jadi judul masakannya Jangan Iwak Salem. Ikan Salem ini mungkin didaerah lain bisa berbeda nama. Jika tidak menemukan ikan Salem, boleh diganti pakai ikan laut yang lain.
Cuzzz eksekusi aja...
#slaluadaceritadisetiapmasakanmps #mps #CookpadApron2026 #BerlimpahSantan #CookpadCommunityMalang
Jangan Iwak Salem
Salah satu masakan khas di Blitar ini, Jangan Iwak yang dalam bahasa Indonesia berarti Sayur Ikan. Di daerah sini, Jangan Iwak identik dengan ikan laut yang dimasak pedas bersama santan. Gurih pedas dan sensasi sedikit asam dari tomatnya bikin boros nasi.
Karena yang saya masak kali ini ikan Salem (nama didaerah sini), jadi judul masakannya Jangan Iwak Salem. Ikan Salem ini mungkin didaerah lain bisa berbeda nama. Jika tidak menemukan ikan Salem, boleh diganti pakai ikan laut yang lain.
Cuzzz eksekusi aja...
#slaluadaceritadisetiapmasakanmps #mps #CookpadApron2026 #BerlimpahSantan #CookpadCommunityMalang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan, lumuri air jeruk nipis, aduk rata, diamkan 10-15 menit. Cuci kembali ikan, beri bumbu marinasi, aduk rata, diamkan 10-15 menit lagi. Lanjut digoreng di minyak panas dengan api besar hingga bagian luar ikan kokoh, tiriskan.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, kunyit, jahe dan lengkuas. Persiapkan juga bumbu yang lainnya.
- 3
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan santan encer, sereh, daun salam dan daun jeruk, aduk rata, tunggu mendidih.
- 4
Masukkan ikan goreng, aduk rata, tunggu mendidih.
- 5
Masukkan santan kental, tomat, gula, garam, dan kaldu bubuk (bila dirasa perlu), aduk rata. Tunggu mendidih. Koreksi rasa, jika dirasa sesuai, angkat dan sajikan.
- 6
Jangan Iwak Salem siap disajikan...
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar