Préparation du flacon : Utiliser un Flacon en plastique souple d'une contenance d'environ 340 ml - Sur la Buse du Flacon découper soigneusement l'extrémité pour obtenir un trou de taille moyenne - Cela va servir à former des SPÄTZLES fins et est ajustable au besoin

Préparation de la pâte à SPÄTZLE : Préparer la pâte à SPÄTZLES en utilisant le Flacon comme récipient - Battre 2 GROS ŒUFS, ajouter 4 cuillères à soupe d'EAU FROIDE, 2 pincées de SEL, et 5 shakes de POUDRE 5 ÉPICES - Intégrer 100g de FARINE D'ÉPEAUTRE en secouant le Flacon, puis ajouter graduellement 30g de FARINE D'ÉPEAUTRE en remuant avec le manche d'une Cuillère en Bois jusqu'à obtenir une texture épaisse

Repos de la Pâte : Refermer le Flacon et laisser reposer la pâte pour développer le gluten, améliorant la texture des SPÄTZLES - Retourner le Flacon fermé dans un Verre, laissant la PÂTE descendre et se stabiliser - Pendant ce temps, faire bouillir de l'EAU SALÉE pour la cuisson future

Cuisson à l'eau : Ajouter du SEL à l'EAU bouillante et se préparer à presser les SPÄTZLES - Ouvrir le Flacon, ajuster si nécessaire le diamètre du trou pour un écoulement optimal, puis presser délicatement dans l'EAU bouillante - Éviter une pression excessive pour éviter des SPÄTZLE trop épais - Laisser cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface - Les plonger dans un Bol d'EAU froide pour arrêter la cuisson - Égoutter les dans une Passoire

Cuisson finale : Faire fondre 1 cuillère à café de BEURRE dans une Poêle - Ajouter les SPÄTZLES frais, les retourner dans le BEURRE FONDU pour les imbiber - Faire cuire sur feu moyen pendant 6 minutes en les retournant régulièrement jusqu’à ce que les SPÄTZLES soient dorés