Ikan Bumbu Merah

Name: Ikan Bumbu Merah
Yield: 1 keluarga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan layang, potong sesuai selera., boleh pakai ikan tuna, kakap, cakalang dll; 2 bh lemon utk marinasi; 10 cabe keriting, jika suka pedas bisa ditambah cabe rawit; 4 bh tomat merah; 10 bawang merah; 6 bawang putih; 3 kemiri; Seruas kunyit; 1 sdt terasi udang good quality; 6 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 2 btg serai, geprek; Secukupnya gula jawa + garam; Kaldu bubuk (optional)

Dapoer Nafa ✅ @Dapoer_nafa1

Fish lovers wajib mencoba. Rasanya mirip dengan pepes. Solusi buat yang ingin pepes tanpa daun. Enak juga jika ditambah daun kemangi. Saya lagi nggak ada stok. Cuuzz dicoba 🥰🥰

Lebih banyak

Ikan Bumbu Merah

Dapoer Nafa ✅ @Dapoer_nafa1

Fish lovers wajib mencoba. Rasanya mirip dengan pepes. Solusi buat yang ingin pepes tanpa daun. Enak juga jika ditambah daun kemangi. Saya lagi nggak ada stok. Cuuzz dicoba 🥰🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 mnt

1 keluarga

1 kgikan layang, potong sesuai selera., boleh pakai ikan tuna, kakap, cakalang dll
2 bhlemon utk marinasi
Bumbu halus:
10cabe keriting, jika suka pedas bisa ditambah cabe rawit
4 bhtomat merah
10bawang merah
6bawang putih
3kemiri
Seruaskunyit
1 sdtterasi udang good quality
Bumbu aromatik:
6 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
2 btgserai, geprek
Secukupnyagula jawa + garam
Kaldu bubuk (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

50 mnt

1

Marinasi ikan, diamkan 15 mnt. Lalu kukus kira2 30 mnt (bisa juga digoreng setengah matang)
2

Proses bumbu halus lalu tumis sampai wangi dan matang
3

Masukkan ikan lalu tuangkan air kira2 400 cc (sampai potongan ikan terendam semua)
4

Beri bumbu aromatik. Usahakan sekali balik ya agar ikan tidak hancur. Masak hingga air menyusut
5

Test rasa lalu angkat dan sajikan dengan nasi hangat