Couvrir les fruits séchées d'eau bouillantevet laisser tremper 1h

Mélanger les œufs avec le lait, le sucre, larome vanille et le rhum.
Ajouter ensuite le pain dur mixer, le bicarbonate et la farine.
Puis les fruits sèches et leur eau et bien mélanger.

Ajouter les pommes coupe en petit des et les amandes effilées

Verser dans un plat beurre et farine.
Fermer votre plat de marinière à ce que de l'eau ne puisse pas rentrer.

Cuire à la vapeur durant 5h

Mon astuce : 1h au cookeo en cuisson sous pression.
Cela fonctionne avec une cocotte minute.

Laisser refroidir et placer au frais pour deux semaines, dans le bac à légumes par exemple

Réchauffer le pudding 30 minutes à la vapeur avant de servir.

On peut l'accompagner d'une crème anglaise.