Marmelade de clémentines
Marmelade de clémentines
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pour environ 1 kg de marmelade 3 pots
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
30 minutes en deux temps
- 2
Préparation :
- 3
Lavez les clémentines, essuyez-les. À l'aide dune aiguille piquez-en la peau à intervalles réguliers.
Blanchissez-les les 2 minutes dans une casserolle d'eau bouillante. Egouttez-les. Plongez-les dans un récipient d'eau froide. Laissez macérer 1 journée au moins.
- 4
Egouttez-les, essuyez-les. Tranchez-les en rondelles de 3mm au dessus de la bassine à confiture. Mettez-les dans la bassine ajoutez le sucre et la gousse de vanille. Portez à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre fonde.
Laisser macérer 1 nuit et 1 journée en remuant de temps en temps.
- 5
Après cette macération, ajoutez le jus des citrons. Portez de nouveau à ébullition. Laissez cuire 15 minutes en remuant et en écumant. Mettez de côté quelques rondelles de clémentines. Mixez grossièrement pour faire éclater les peaux.
Remettez l'ensemble, marmelade rondelles à cuire 10 minutes afin d'éviter les projections.
Vérifiez la nappe. Mettez aussitôt en pots.
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