Faire chauffer le petit suisse 35 secondes au micro ondes

Mélanger le petit suisse et la levure

Mélanger la farine et la cassonade. Ajouter la levure et deux œufs battus. Bien mélanger. Ajouter le beurre fondu et l'œuf restant

Verser la préparation dans un moule à savarin beurré et laisser reposer pendant 1 heure

Enfourner le savarin dans un four chaud à 170 ° C pendant 30 minutes

Faire le sirop avec le sucre et l'eau. Hors du feu ajouter le rhum. Démouler le savarin et l'imbiber à la sortie du four avec le sirop jusqu'à totale absorption

Éplucher la mangue et la couper en morceaux. La mettre dans un saladier. Couper les fruits de la passion et les évider avec la mangue. Ajouter un peu de rhum et mélanger. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Mettre les fruits au centre du savarin juste avant de servir