⭐⭐⭐Pain d'épices vegan et sans gluten

Sagesse Cuisine @sagesse_cuisine
⭐⭐⭐Pain d'épices vegan et sans gluten
Instructions de cuisine
- 1
Mélanger le yaourt, le lait et le vinaigre. Laisser reposer 10 à 15 min.
- 2
Ajouter la compote, le sirop d'érable
- 3
Dans un saladier, mélanger : les farines, le sucre, le psyllium, la poudre à lever, la gomme guar et les épices
- 4
Incorporer petit à petit le mélange sec au mélange liquide, en remuant régulièrement à l'aide d'un fouet. Si le mélange est trop liquide, rajouter farine de riz (3/4) et de châtaigne (1/4)
- 5
Ajouter l'huile de Coco fondue et bien mélanger
- 6
Faire cuire à 180°C chaleur tournante pendant 50 minutes, de préférence dans un moule perforé
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