Mettez tous les ingrédients secs dans la cuve du pétrin et mélangez le tout.

Ensuite incorporez l'eau tiède progressivement en pétrissant.

Pétrissez la pâte pendant 10 minutes.

Formez une boule puis transferez dans un saladier.

Badigeonnez la pâte d'huile d'olive.

Filmez la pâte et laissez pousser pendant 1 heure.

Dégazez la pâte sans la pétrir puis formez une boule et la rouler dans le don de blé.

Aplatissez la pâte en forme de galette sur une épaisseur d'1 cm + -, puis déposez sur un plateau beurré, couvrez avec un torchon et laissez lever.

Enfournez à 200 degrés pendant 15 minutes + -.