Préchauffez le four à 180 degrés, bien laver la patate douce 🍠, la couper en 2, puis la quadriller, assaisonner et mettre de l'huile d'olive, enfourner minimum 35 minutes suivant la grosseur

Poêler le boudin noir dans du beurre

Vérifier la cuisson de la patate douce 🍠, puis récupère la chair dans une assiette.

Ajouter un peu de beurre salé à la purée de papate douce et ajouter la chair du boudin noir que vous aurez poêler

Monter une vinaigrette avec la moutarde, assaisonner la salade et déposer y la patate douce 🍠