Mettez les ingrédients secs dans la cuve du pétrin et mélangez le tout.

Incorporez l'eau tiède en pétrissant progressivement puis pétrissez la pâte pendant 10 minutes.

Badigeonnez la pâte d'huile d'olive, couvrez ou filmez la et laissez pousser pendant 1 heure.

Pendant ce temps la pâte va doubler de volume.

Dégazez la pâte, formez un boudin, divisez en 3 et boulez.

Roulez les boules de pâte dans le son de blé puis aplatissez avec les mains.

Déposez le pain sur un plateau beurré puis faites des incisions avec la lame du couteau, couvrez et laissez lever.

Enfournez le pain à 200 degrés pendant 18 minutes + -.