Cupcakes au Kinder

Name: Cupcakes au Kinder
Yield: 12 cupcakes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g Kinder; 50 g chocolat noir (70% de préférence); 150 ml crème liquide entière (30% M.G. minimum); 150 ml crème liquide entière bien froide (30% M.G. minimum); 3 œufs; 180 g lait; 85 g d'huile neutre (pépins de raisins ou huile de tournesol); 1 cc vanille liquide; 375 g farine; 1 sachet levure; 200 g sucre en poudre

Cuisine et création @CuisineetCreation

Ces cupcakes Kinder sont moelleux et surmontés d'une onctueuse ganache montée Kinder! Réalisés à base d'ingrédients très simple, cette recette facile de cupcake deviendra votre préférée!
Succès garanti ;)
A noter que la ganache demande un temps de repos nécessaire mais cela vaut le coût d'attendre!

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Cupcakes au Kinder

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Ingrédients

15 minutes

12 cupcakes

Pour la ganache Kinder
200 gKinder
50 gchocolat noir (70% de préférence)
150 mlcrème liquide entière (30% M.G. minimum)
150 mlcrème liquide entière bien froide (30% M.G. minimum)
Pour les cupcakes
3œufs
180 glait
85 gd'huile neutre (pépins de raisins ou huile de tournesol)
1 ccvanille liquide
375 gfarine
1 sachetlevure
200 gsucre en poudre

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Instructions de cuisine

15 minutes

1

FAIRE LA GANACHE MONTÉE KINDER (prévoir 6h de refroidissement)
2

Faire la ganache:
Dans un saladier, mettre vos Kinder et chocolat noir en morceaux.
Faire chauffer 150ml de crème liquide puis la verser sur le chocolat noir et le Kinder. Attendre 2 minutes puis mixer à l'aide d'un mixeur plongeant afin d'obtenir une préparation lisse.
Mettre la préparation dans un récipient puis filmer au contact. Mettre au frais au minimum 6 heures (idéalement 1 nuit).
3

Après refroidissement, faire la ganache montée:
Dans un bol, verser la ganache refroidie, puis verser par-dessus les 150ml de crème liquide bien froide. A l'aide d'un batteur, fouetter la ganache à petite vitesse puis augmenter petit à petit jusqu'à obtenir une préparation lisse et onctueuse. Attention c'est assez rapide ! Ne pas trop fouetter au risque de la trancher. Réserver au frais.
4

Préparer les cupcakes:
Dans un saladier, mélanger tous les solides : farine, levure et sucre puis réserver.
Dans un autre saladier, mélanger les liquides : œufs, lait, huile et vanille.
5

Mélanger les 2 préparations sans trop les mélanger. La pâte à cupcakes risquerait d'être trop dense après cuisson.
6

Dans un moule à muffins munit de caissettes, remplir à moitié de pâte à cupcakes. Ne pas remplir complètement vos empreintes, les cupcakes vont gonfler à la cuisson.
Cuire entre 15 et 18 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson des cupcakes en plantant un cure-dent au centre, il doit ressortir sec.
7

Décorer les cupcakes
Mettre la ganache montée Kinder dans une poche à douille munie d'une douille étoilée 1M. Pocher des rosaces sur chaque cupcake puis parsemer de petites paillettes de chocolat.
Conserver les cupcakes 3 jours au réfrigérateur. Sortir les cupcakes 5 à 10 minutes avant dégustation.