Commencer par étaler la pâte feuilletée servez-vous d'un grand cercle puis réaliser sept cercles. Prenez ensuite un petit cercle pour réaliser le cercle du milieu.

Préchauffer votre four à 180°. Déposer ensuite les cercles sur une feuille de papier cuisson puis ajoutez par-dessus le cercle avec le trou. Piquer le fond avec une fourchette pour éviter que cela gonfle. Badigeonner ensuite avec un jaune d'œuf mélangé avec un peu de lait.

Enfourner les cercles à 180°C pendant 15 minutes en surveillant. À la sortie du four enlever le milieu de la pâte feuilletée. Saupoudrer ensuite de sucre glace.

Peler ensuite vos pommes et enlever les pépins. Couper les en petits carrés. Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajouter les pommes. Ajouter ensuite le sucre vanillé et la vanille liquide laisser compoter tout doucement. Il faut que les pommes restent en carré et non en compote.

Mettre ensuite votre chantilly en poche à douille. Puis pochez votre chantilly au dessus des pommes. Ajouter si vous le souhaitez quelques fruits rouges au-dessus.

Déposer par-dessus un peu de chocolat et chocolat blanc rapé. J'ai décoré ici également de figues fraîches.

Bon appétit 😋