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Veronique Filippi
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Ingrédients

15 minutes
Pour une vingtaine de madeleines
  1. 150 gbeurre
  2. 50 mllait (j'ai pris du entier)
  3. 3œufs
  4. 140 gsucre en poudre
  5. 150 gfarine
  6. 1 cuillère à cafélevure chimique
  7. 1 goussevanille
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Instructions de cuisine

15 minutes
  1. 1

    Commencez par faire fondre le beurre, puis laissez-le tiédir.

  2. 2

    Fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le beurre tiédi. Mélangez.

  3. 3

    Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine, la levure et le sel et les graines de vanille. Incorporez ce mélange à la préparation. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

  4. 4

    Ajoutez le lait et mélangez de nouveau.

  5. 5

    Filmez la préparation au contact, c'est-à-dire en collant le film alimentaire à la préparation. Placez au moins 1 heure au réfrigérateur. L'idéal, c'est de la laisser toute une nuit. Ainsi, elle sera bien froide et le contraste chaud - froid permettra d'obtenir une jolie bosse à la cuisson.

  6. 6

    Versez la pâte dans le moule beurré et fariné.

    Enfournez 10 minutes à 200°C, en cuisson traditionnelle si possible, en surveillant la coloration.

    Vous n'avez plus qu'à déguster !!

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Veronique Filippi
Veronique Filippi @verochefcook_8197505
le lundi 04 mars 2024 06h42
Provençe
5 fois Championne de France de BarbecueBlogueuse culinaire - Disciple d'Escoffier - Créatrice du Petit Méditerranéen biscuit artisanal
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